Sin harinas, liviana y super nutritiva Hoy te traigo una receta que te va a salvar la semana: una masa para tartas sin harinas, hecha con garbanzos y chía, súper nutritiva, fácil y con una textura espectacular. Nació de esas ganas de comer algo rico […]
Receta clásica, rendidora y perfecta para congelar Si hay algo que me transporta directo a la cocina de las abuelas es un buen plato de pastas caseras. Y estos cappellettis de jamón y queso son exactamente eso: tradición, sabor, y ese toque hogareño. Esta receta […]
El postre más festivo, veraniego y fresco para Navidad y Año Nuevo Este pionono helado es una locura absoluta: combina un interior marmolado de mousse de chocolate blanco y mousse de chocolate amargo, envuelto en un pionono suave y coronado con una montaña de frambuesas […]
Tradicionalmente, el cordial fue concebido como un concentrado de limón o lima. En el siglo XIX un marinero británico patentó un método para preservar el jugo de lima sin necesidad de alcohol, dando vida al primer concentrado frutal comercial: el “lime cordial”. Este invento no […]
Esta torta nació de esos días en los que una quiere algo rico, dulce y bien casero, pero sin usar harinas. No por moda, sino porque a veces el cuerpo pide algo diferente… aunque igual sea una bomba deliciosa.Las nueces recién molidas le dan una […]
Hay recetas que se disfrutan con los ojos antes de probarlas, y estos bocados lo demuestran. Pequeños cuadrados de arroz sellado, dorados por fuera y suaves por dentro, coronados con una capa de palta fresca y un salmón que se deshace en la boca, cremoso, […]
Hay recetas que parecen pensadas para cuando el tiempo escasea pero las ganas de disfrutar sobran.Esta ensalada es una de ellas: fresca, simple y con ese equilibrio perfecto entre lo dulce del durazno, la suavidad del queso y la intensidad del jamón crudo. Ideal para […]
Me llamo Sofía. Soy chef. Me dedico a cocinar, escribir y a veces filosofar un poco sobre la vida.